anCnoc är vanligtvis känt för sin lätta icke-rökiga karaktär, men det senaste tillskottet i samlingen har Destillerichefen Gordon Bruce skapat med destilleriets arv och traditioner i åtanke – detta genom att förbli trogen till när Knockdhu grundades 1894, en tid då torv bröts för hand från marken och användes som en del av mältningsprocessen, vilket gav whiskyn en jordig, rökig smak.

anCnoc Sherry Cask Finish, Peated Edition är tillverkad av kornmalt som har torkats tillsammans med lokal torv från Aberdeenshire, en hyllning till destilleriets arv som gett denna whisky sin subtilt rökiga smak.

Knockdhu’s Distillery Manager Gordon Bruce tror att detta är nyckeln till den stigande populariteten för anCnoc’s rökiga serie. Han säger: “Sammansättningen i vår lokala torv ger whiskyn en tilltalande rökighet, tänk tonerna av lägereld snarare än den hårdare medicinala smaken som återfinns hos viss rökig whisky. Även om den inte kommer från exakt samma ursprung, har torven vi använder idag en nästan identisk sammansättning som den som användes när whiskytillverkningen började på Knockdhu Distillery för över 125 år sedan, vilket betyder att våra rökiga whiskys är trogna originalet i smak och karaktär. Detta ger konsumenten en annan typ av upplevelse av torv – en delikat aromatisk rökig whisky som exploderar med smakerna av gröna äpplen och honung.”

anCnoc Sherry Cask Finish, Peated Edition har den distinkta svarta etiketten och ytterförpackningen som kännetecknar anCnoc’s rökiga serie, men den är buteljerad i en genomskinlig flaska för att visa upp den vackra kopparfärgade whiskyn.

Smaknoter

Färg: koppar

Doft: mjuk, delikat rökighet med inslag av smörkola och fruktiga toner från gröna äpplen och citrusfrukter.

Smak: söt och komplex rökighet, kompletterad med en hint av kanel, honung och vanilj. Ett långt, utsökt avslut.