Klicka här för att se om Boon Black Label Edition No 10 finns i din lokala systembolagsbutik eller för att beställa.

Sedan lanseringen av den första Black Label-utgåvan 2016 har denna geuze blivit känd för sin torra avslutning och fylliga karaktär. Med Edition No 10 visar Brouwerij Boon återigen sin expertis inom spontanjäst öl. Blandningen, som består av ett-, två- och treårig lambic lagrad på ekfat, buteljerades den 23 februari 2024. Den nya utgåvan släpps på Systembolaget den 7 februari 2025 i en strikt begränsad upplaga om endast 1920 flaskor.

Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10 bjuder på en unik smakupplevelse. Denna gång finner man mjuka, syrliga citrusnoter som kompletteras av dess torra avslutning och fylliga kropp. Den kombinerar en extremt torr finish med en fyllig munkänsla – ett perfekt exempel på hur Brouwerij Boon pushar gränserna för traditionell lambic.

Bryggeriets arv och passion för traditionell lambic
Frank Boon, en av Belgiens mest ansedda bryggmästare, har under sin karriär spelat en avgörande roll i att ge geuze och lambic den status de har idag. Redan 1995 tog han initiativet till en kvalitetsstämpel för traditionell geuze, vilket tydliggjorde skillnaden mellan autentisk geuze och kommersiellt bryggd öl. Tack vare hans insatser har intresset för spontanjäst öl ökat explosionsartat de senaste decennierna, och Brouwerij Boon är en av de främsta aktörerna bakom denna utveckling.

Perfekt för lagring
Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10 är inte bara en njutning vid lansering utan har också utmärkta lagringsegenskaper. Förvara den svalt och mörkt, och upplev hur smaken utvecklas över tid.

Ölet är dessutom en fantastisk aperitif och matchar väl med fiskrätter som ostron, lax och musslor.

Boon Black Label Edition 10 är ett genuint hantverk från det belgiska bryggeriet Brouwerij Boon, beläget i den lilla byn Lembeek i regionen Pajottenland, som är känd som lambicens födelseplats. Här har det bryggts spontanjäst öl sedan 1685, och Boon är idag det enda kvarvarande bryggeriet som upprätthåller den långa traditionen av lambic- och geuzebryggning i byn.

Spontanjäsningens konst – En långsam och unik process

Lambic är en av världens mest fascinerande ölstilar, mycket tack vare sin produktionsmetod. Spontanjäsning, som är kärnan i lambic och dess varianter, innebär att man inte tillsätter någon kontrollerad jäst, utan låter naturen sköta jäsningen. Bryggeriet öppnar upp ölet för de naturliga mikroorganismerna i luften, vilket ger ölet sin unika syrliga och torra karaktär. Denna teknik, som kräver både tålamod och precision, innebär att lambicen kan jäsa och mogna i upp till tre år på ekfat innan den är redo att blandas eller vidareutvecklas till exempelvis en geuze eller kriek.

Framtiden för Brouwerij Boon

Även om Frank Boon gick i pension 2021, lever bryggeriets framtid vidare i trygga händer hos hans söner Jos och Karel Boon. Med en uppväxt präglad av faderns passion och kunskap för lambic har de nu tagit över ansvaret för att bevara och utveckla bryggeriet. Det innebär att alla lambicälskare kan se fram emot många fler år av högkvalitativa brygder från Boon.

Fakta om Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10

• Artikelnummer: 1055001
• Alkoholhalt: 7 %
• Storlek: 750 ml
• Pris: 126 kr
• Släpps: 7 februari 2025
• Antal flaskor: Endast 1920