Klicka här för att se om Chimay Grön finns på ditt lokala systembolag.

Chimay (Grön) 150 är en stark, blond belgisk trappistöl som är uppfriskande och fruktig, smakrik och intensiv. Dess doft av mynta, bergamott, lime och eukalyptus tar dig med på en överraskande resa. Ölets fina inslag av rosmarin och kryddnejlika passar perfekt med de subtila blommiga tonerna, förstärkt av en touch av uppfriskande ingefära. Dess mjuka, runda kropp och kryddiga smak är typisk för Chimay-öl och ger en utsökt och sofistikerad eftersmak.

Chimay 150 bryggdes för första gången 2012, i begränsad upplaga (150 000 flaskor), för bryggeriets 150 -årsjubileum.

Anrikt trappistöl sedan 1862

Strax utanför den lilla byn Chimay i södra Belgien hittar man klostret Notre Dame de Scourmont. Här har det anrika trappistbryggeriet Chimay producerat öl i mer än 150 år.

Chimay är världens ledande trappistöl som ständigt tilldelas utmärkelser för sin unika karaktär, elegans och smakperfektion. Ölet bryggs enligt anrika traditioner övervakat av trappistmunkar i klostret Notre Dame de Scourmont sedan 1862.

Trappistmunkarna vid klostret lever efter devisen ”Ora et labora” (bön och arbete) och tillhör en reformerad gren av Cisterciensorden. Själva begreppet ”trappist” härstammar från den munkorden som hörde samman med klostret Grande La Trappe i Normandie.

Öltillverkning med tradition

Traditionen med trappistöl går ända tillbaka till S:t Benedict som på 500-talet påbjöd att munkarna skulle arbeta för att försörja sig själva och hjälpa andra. Nu som då är öltillverkningen noga övervakad av munkarna och dagliga provningar genomförs för att behålla den höga kvaliteten. Den strikta övervakningen är ett av kraven för att få kalla sin öl trappistöl, ett annat är att klostret ska vara självförsörjande och att överskottet går till hjälpande verksamhet.

Grundandet av Chimay

Berättelsen om Chimay tar sin början år 1844, när Jean-Baptiste Jourdain, prästen i den lilla byn Virelles, övertygar prinsen av Chimay att stödja grundandet av ett cisterciensiskt kloster i en glänta i Scourmont. Efter förhandlingar anländer 17 munkar från Saint-Sixte-klostret i Westvleteren till Chimay år 1850. På ”Mont du Secours” börjar munkarna att röja marken och förvandla de många våtmarkerna för att göra den bördig. Lite senare, med förvärvet av 50 kor av ren ”holländsk” ras, ger sig munkarna in på smörproduktionen. De producerar även rapsolja och etablerar ett mejeri och ett bageri; alla dessa aktiviteter är nödvändiga för att säkerställa inkomsterna som behövs för det växande klostret.

År 1862 ger sig munkarna vid Chimay in på ett nytt äventyr och brygger sin första öl, idag firad som Chimay Première (Chimay röd). Med beprövade bryggningstekniker, inklusive naturlig jäsning med levande jäst, fortsätter munkarna att upprätthålla sin tradition. Än idag är bryggningen av Chimay-ölet en integrerad del av klostret, vilket säkerställer bevarandet av dess äkthet och obrutna kvalitet.

Chimay Grön 33cl

Artikelnummer: 5453403
Pris: 42,90 kr
Alkoholhalt: 10%
Typ: Trappist, stark belgisk blond ale
Släpps som tillfälligt släpp på Systembolaget 19 april 2024

Chimay Cent Cinquante 75 cl

Artikelnummer: 5453601
Pris: 120,50 kr
Alkoholhalt: 10%
Typ: Trappist, stark belgisk blonde ale
Finns i Systembolagets beställningssortiment