I ett land där lagerölet har en närmast ikonisk ställning är konkurrensen om utmärkelserna hård. Tjeckien är inte bara känt för sin höga ölkonsumtion per capita, utan också för en bryggtradition som har påverkat hur lageröl tillverkas och uppskattas världen över.

Både Zubr Gradus och Zubr Grál finns i Systembolagets fasta sortiment.
Klicka här för att se om dom finns på ditt lokala systembolag.

När resultaten från Zlatý pohár PIVEX 2026 presenterades stod det klart att bryggeriet Zubr i Přerov hade anledning att fira. Zubr Gradus 12 tog hem förstaplatsen i kategorin ljus lager i tävlingen för fatöl, medan Zubr Grál 10 segrade i kategorin ljus výčepní pivo i flaskölstävlingen. Výčepní pivo är en traditionell tjeckisk ölkategori för öl med lägre stamvörtstyrka. Hit hör bland annat den klassiska tjeckiska ”tian”, desítka, som vanligtvis har en alkoholhalt kring fyra procent och kännetecknas av god balans mellan maltighet, beska och drickbarhet.

Och framgångarna stannade inte där. Bryggeriets Zubr Grand 11 vann också sin kategori och utsågs dessutom till tävlingens absoluta bästa öl.

Tre kategorisegrar och en mästartitel blev resultatet för det anrika bryggeriet från Mähren.

Öllandet där lager är en del av identiteten

För att förstå betydelsen av Zubrs framgångar behöver man förstå vilken särställning lagerölet har i Tjeckien.

Det var i den böhmiska staden Plzeň som världens första gyllene pilsner bryggdes 1842. Ölet kom att förändra bryggerivärlden i grunden och lade grunden till en ölstil som i dag är en av världens mest spridda.

Men den tjeckiska ölkulturen handlar om betydligt mer än pilsnerns födelseplats. Runt om i landet finns bryggerier med långa traditioner och stark lokal förankring. Här är öl inte bara en dryck, utan en viktig del av det sociala livet. På den lokala ölhallen är ett välskött lageröl lika självklart som samtalet över bordet.

Det är också en ölkultur där detaljerna spelar stor roll. Maltens karaktär, humlens beska, jäsningstemperaturen och lagringstiden påverkar slutresultatet. I en till synes enkel ljus lager finns få möjligheter att dölja brister. Balansen måste sitta där från första klunken till den sista.

Över 150 år av bryggartradition i Mähren

I staden Přerov, belägen i den historiska regionen Mähren i östra Tjeckien, har Zubr bryggt öl sedan 1873. Bryggeriets grundsten lades året innan och verksamheten växte fram under en tid då den moderna lagerölsbryggningen fick allt större betydelse i Centraleuropa.

Namnet Zubr betyder visent, den europeiska bisonoxen, ett kraftfullt djur som också pryder bryggeriets emblem. Det är en symbol som blivit starkt förknippad med bryggeriet och dess ursprung.

Mähren är en region med en lång historia av jordbruk och livsmedelsproduktion. För Zubr är den regionala identiteten en naturlig del av bryggeriets historia, där traditionella bryggmetoder och råvarornas kvalitet fortfarande står i centrum.

Trots att bryggeribranschen förändrats enormt sedan 1800-talet lever mycket av den traditionella tjeckiska bryggfilosofin vidare. Det handlar om att låta råvarorna komma till sin rätt och att ge ölet tid att utveckla den balans som kännetecknar en välgjord lager.

En tia och en tolva – vad är egentligen skillnaden?

Den som någon gång besökt en tjeckisk pub har kanske lagt märke till att öl ofta presenteras med siffror som 10°, 11° eller 12°. Det kan vara lätt att tro att siffrorna anger alkoholhalten, men så är det inte.

I stället handlar det om stamvörtstyrkan, ett mått på koncentrationen av lösta ämnen, framför allt socker från malten, i vörten innan jäsningen påbörjas. Måttet anges i grader Plato och har länge varit ett centralt sätt att kategorisera öl i Tjeckien.

En klassisk tjeckisk tia, desítka, är vanligtvis ett lättare lageröl med en alkoholhalt omkring fyra procent. Det är ett öl som traditionellt förknippas med vardagens pubbesök och som ska vara både smakrikt och lättdrucket.

En tolva, dvanáctka, har en högre stamvörtstyrka och vanligtvis också en högre alkoholhalt. Den större mängden malt ger förutsättningar för mer fyllighet och en rikare smakbild, samtidigt som humlebeskan får en viktig roll för balansen.

Det är två uttryck för samma bryggtradition, men med olika karaktär och användningsområden.

Zubr Grál 10 – en tjeckisk klassiker med karaktär

Med en alkoholhalt på 4,2 procent representerar Zubr Grál 10 den traditionella tjeckiska tians styrkor. Här ligger fokus på balans, friskhet och drickbarhet utan att göra avkall på smaken.

Ölet har en fyllig maltkaraktär som möter en intensiv men välbalanserad humlebeska. Resultatet är ett lageröl som känns lättillgängligt, men samtidigt har tillräckligt med smak och struktur för att vara intressant även för den mer erfarna öldrickaren.

Det är just den kombinationen som gjort den tjeckiska tian till en så uppskattad del av landets ölkultur. Den ska fungera lika bra till en måltid som till ett samtal på den lokala puben.

Att Zubr Grál 10 belönades med förstaplatsen i sin kategori i PIVEX 2026 visar att ett öl inte behöver vara starkt eller särskilt kraftfullt för att imponera. Ibland är det den välavvägda enkelheten som är den största bedriften.

Zubr Grál 10 på Systembolaget.

Zubr Gradus 12 – fylligare lager med tydlig beska

Zubr Gradus 12 tar den tjeckiska lagertraditionen ett steg längre. Med sina 5,2 procent alkohol och en högre stamvörtstyrka erbjuder den en fylligare och mer intensiv smakupplevelse.

Här får malten större utrymme och bygger upp en rundare kropp, medan humlen bidrar med en tydligare beska och en längre avslutning. Ölet har en vacker bärnstensfärgad ton och en smakprofil där maltighet och humle samspelar.

En välgjord tjeckisk tolva ska ha karaktär utan att bli tung, och en markerad beska utan att förlora sin balans. Det kräver precision genom hela bryggprocessen.

När Zubr Gradus 12 tog hem förstaplatsen bland de ljusa lagerölen i fatölstävlingen PIVEX 2026 var det ytterligare ett erkännande av bryggeriets förmåga att leverera kvalitet i en av Tjeckiens mest klassiska ölkategorier.

Zubr Gradus 12 på Systembolaget.

Tre kategorisegrar och en absolut mästare

Zlatý pohár PIVEX är Tjeckiens äldsta professionella öltävling och har en särskild ställning inom landets bryggerinäring. År 2026 arrangerades tävlingen för 34 gången, och i huvudtävlingen deltog 40 ölmärken.

Det är inte en tävling där stora reklamkampanjer eller välkända varumärken avgör resultatet. Ölen provas blint av en jury med certifierade provsmakare och bryggeriexperter. Smak, doft, fyllighet, kolsyra och beska är några av de egenskaper som bedöms. Flaskölen provas i två omgångar, medan fatölstävlingen avgörs i en separat bedömning.

För Zubr blev årets upplaga en särskilt lyckad historia.

Zubr Grál 10 vann kategorin ljusa výčepní piva bland flaskölen, medan Zubr Gradus 12 tog hem förstaplatsen för ljusa lageröl i fatölstävlingen Zlatý soudek PIVEX.

Men kvällens största utmärkelse gick till ytterligare ett öl från bryggeriet. Zubr Grand 11 vann inte bara sin kategori bland de ljusa lagerölen i flaskölstävlingen, utan utsågs också till CHAMPION – ZLATÝ POHÁR PIVEX 2026, tävlingens absoluta mästare.

Det var dessutom långt ifrån första gången Zubr Grand nådde toppen. Ölet hade tidigare haft en imponerande svit med åtta raka mästartitlar innan den bröts 2025. Årets seger innebar därmed en återkomst till förstaplatsen.

För Zubr innebar resultaten ett tydligt erkännande av bryggeriets kunnande inom flera olika kategorier av traditionellt tjeckiskt lageröl.

Tjeckisk lager när den är som bäst

I en ölvärld där nya stilar, experimentella ingredienser och kraftfulla smakupplevelser ofta får stor uppmärksamhet är det lätt att glömma hur mycket hantverk som ligger bakom en riktigt bra lager.

För den som vill upptäcka vad som gjort tjeckiskt öl så uppskattat världen över erbjuder Zubr Grál 10 och Zubr Gradus 12 två olika ingångar till samma tradition.

Två öl från ett bryggeri med över 150 års historia. Två uttryck för den tjeckiska lagerkulturen. Och nu också två kategorivinnare från PIVEX 2026 – ett år då Zubr dessutom kunde titulera sig absolut mästare.